1.准备原料，小葱没上镜。
2.兔肉改刀切成玉米粒大小的丁。
3.玉米淘洗干净，大葱大蒜老姜切粒，青红椒也切成颗粒状。
4.兔丁放入适量盐，生抽，胡椒粉，水，用手抓至粘手。
5.加入水淀粉，再次抓至粘稠。
6.加入适量熟菜籽油，抓匀封浆。
7.先烧适量水，把玉米粒煮两分钟至断生盛出备用。
8.先灸锅，否则巴锅（不粘锅就不用灸），锅烧热油烧热倒出热油。
9.重新放入适量凉的熟菜油，迅速下兔丁划散。
10.兔肉翻白后下葱姜蒜，翻炒片刻。
11.下青红椒，再次翻炒片刻。
12.下玉米粒，加适量盐，生抽，鸡精，翻匀后起锅。
13.洒上葱花。
14.细嫩鲜香的玉米兔丁。
15.成品欣赏。
1、兔肉最好去骨切丁，我这个是带骨的，芡汁码得好，炒出来也很嫩。
2、兔丁和玉米粒的份量最好是1：1，我这个图片上的份量是兔肉多玉米粒少，配比不合适。
3、喜欢辣的可以再加点青红椒，如果家中有老人和小盆友也可以不放青红椒。
